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Sobre la naranja

A continuación vamos a hablar sobre la historia de la naranja, sus beneficios, los diferentes tipos, sobre la producción y cultivo, y por último, veremos cuáles son algunos de sus usos en la actualidad.

La naranja, una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos, es originaria de Asia. Esta fruta es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

La naranja es un jugoso cítrico con múltiples propiedades nutricionales que refuerzan la inmunidad, regula el colesterol y ayuda a la digestión. Es una excelente fuente de vitamina C, que es un potente antioxidante. Las naranjas también son ricas en fibra que ayuda con el movimiento intestinal. El consumo de naranjas fortalece el sistema inmunológico y previene el desarrollo de varias enfermedades crónicas.

Existen tres grandes variedades de naranjas: Tipo Navel, Tipo Blancas y Tipo Sanguinas. Dentro del grupo Navel podemos encontrar las siguientes variedades de naranjas: Naranjas navelinas, Naranjas Navelate y Naranjas Navel Lane Late. Dentro del grupo de las Blancas podemos encontrar los siguientes tipos de naranjas: Naranja Valencia late.

La producción mundial de naranjas se situó en torno a los 48,8 millones de toneladas en 2021. Brasil es el mayor productor de naranja del mundo con un volumen de producción de 17.251.291 toneladas por año. China ocupa el segundo lugar con una producción anual de 8.550.865 toneladas.

El cultivo de naranja pertenece al género Citrus de la familia de las Rutáceas, conformada por 16 especies, ricas en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Dependiendo de la variedad sembrada y la distancia de siembra (Densidad) utilizada, se puede llegar a obtener rendimientos que van desde 15.000 a más de 40.000 kg/ha.

El proceso de cultivo de naranja requiere la adopción de muchas prácticas y un manejo apropiado. Las condiciones ambientales pueden alterar las características de las plantas (altura, aspecto de las hojas) y de los frutos (forma, tamaño, color de la cáscara, color de la pulpa, textura, tenores de ácidos y azúcares).

La naranja es muy versátil, se puede consumir de manera natural como una pieza de fruta, en zumos, postres, platos dulces y agridulces, ensaladas, infusiones, etc. Además de ser una fruta cítrica saludable que son más notablemente reconocidas por sus altos niveles de vitamina C, que desempeña un papel fundamental en el desarrollo y la reparación del tejido de la piel.

Como ves, la naranja es una fruta increíblemente versátil y nutritiva que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Ya sea que se consuma fresca, en zumo, o se utilice en una variedad de platos culinarios, la naranja es una adición valiosa a cualquier dieta. Además, su cultivo y producción juegan un papel importante en la economía de muchos países alrededor del mundo.

Tipos de naranjas

Como hemos visto, la naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos. Existen tres principales tipos de naranjas: las navel u ombligudas, las lisas, también conocidas como blancas, y las sanguinas. Aquí te explicamos algunos de ellos:

• Naranjas Navel: La naranja tipo Navel es de las más conocidas y su consumo empezó a principios del siglo XIX. Las podrás distinguir porque en su parte inferior es como si tuviera un ombligo. Es una fruta de maduración temprana. Muy fácil de pelar, por eso es tan apreciada y por eso también es la que más indicada está para los más peques de la casa. La pulpa es de color naranja muy intenso. En cuanto te la pongas en la boca notarás un sabor muy dulce1. La Navel tiene una familia muy extensa. Dentro de este tipo encontrarás: Navelina, Washington Navel, Newhall, Navelate, Lane Late, Navel Foyos, Caracara, Fukumoto.
• Naranjas Blancas: Estas son de un color amarillo anaranjado muy suave, sin apreciación ninguna del ombligo que sí tienen las anteriores. Destaca por presentar una maduración más tardía a diferencia de otra variedad de naranja como la navel. Dentro de este grupo podemos encontrar los siguientes tipos de naranjas: Naranja Valencia late.
• Naranjas Sanguinas: Esta variedad de naranjas contiene pigmentos rojos que aportan colores rojizos tanto a la corteza de la naranja como a la pulpa. Presentan una forma ovalada y pequeña. Contienen una alta cantidad de jugo por lo que son recomendables para zumo.

Cada tipo de naranja tiene su propio perfil de sabor y textura, y puede ser utilizado de diferentes maneras en la cocina. Por ejemplo, las naranjas Navel son ideales para postres ricos y decadentes, mientras que las naranjas Blancas son perfectas para los golosos. Las naranjas Sanguinas son maravillosas en recetas que requieren un sabor más suave y dulce, y el chocolate con frutas o frutos secos añade una dimensión extra de sabor y textura a cualquier plato.

Resumiendo, las naranjas son un producto maravilloso con una rica historia, un proceso de producción interesante y una variedad de usos y beneficios. Ya sea que las disfrutes en una barra de chocolate, en un postre decadente o en una taza de chocolate caliente, las naranjas siguen siendo una delicia universal que seguramente seguirá deleitando a las generaciones futuras.

Menús con Smoothie de naranja

Menú 1 - de smoothie, ratatouille, Sopa de pescado y helado
Entrante: Smoothie de naranja
Primero: Recetas de ratatouille
Segundo: Sopa de pescado
Postre: helados variados

Para que nuestros comensales se lo pasen bien, es bueno empezar con buen pie. Por ello, de primeras te proponemos que los recibas con un cálido smoothie de naranja, un poco de conversación amable y mucho cariño. Una vez sentados en la mesa y dispuestos a comer presentamos una fabulosa ratatouille hecha de forma casera. De segundo traemos nuestra sopa de pescado. Si quieres saber más puedes entrar en recetas de pescado y aprender a realizarlo de forma fácil y con pocos ingredientes. Por su puesto, acompáñalo todo con pan, picos, refrescos, cerveza, vino, etc. Y para terminar vamos a saborear un rico helado. Para no fallar con los gustos, lo mejor es que tengas preparadas varias opciones de sabores. Normalmente, la vainilla, el chocolate y la fresa no fallan, pero si eres arriesgado puedes probar con sabores como el café, la sandía o el helado de naranja. ¡Que lo disfrutes!

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